金秋时节燕皇情 喜迎双节话传承

金秋时节燕皇情 喜迎双节话传承

汤沟国藏•燕皇之夜中国首届食文化第十次传承宴

经典淮扬菜•家国情怀宴隆重举行 

 金秋送爽，丹桂飘香；美好时节，硕果累累；花好月圆，喜迎佳节。在中华民族传统团圆佳节中秋节和祖国母亲诞生74周年华诞即将来临之际，江苏省食文化研究会、中国食文化传承宴组织委员会，为全面深入贯彻落实学习习近平总书记在文化传承座谈会上重要讲话精神，加速中国和江苏食文化传承高质量发展，推动文化繁荣、坚定文化自信，打造文化强国强省，彰显中国和江苏博大精深的食文化魅力，由本会和传承宴组委会主办，江苏汤沟两相和酒业有限公司特别协办，南京燕皇酒店、好记数字（江苏）供应链有限公司、江苏海鸿昌健康食品有限公司、南京宁耕渔水产养殖农民专业合作社、南京寻魏随园餐饮管理有限公司协办，江苏省食文化研究会工匠技艺委员会/小龙虾文化委员会、南京燕皇酒店承办的“金陵秋色美•传统老味道：经典淮扬菜•家国情怀宴” 于2023年9月28日下午在南京燕皇酒店隆重举行。

江苏省省委原常委副省长徐鸣、省委宣传部原副部长、省政府新闻办原主任司锦泉、省政协农业农村委主任杨时云、省委统战部原副部长陶勇、省教育厅党组成员机关党委书记汪国培、南京中医药大学原党委书记程纯、南京工业职业技术大学副校长徐小冬、江苏省农业科学院副院长王冉、江苏省惠隆资产管理有限公司党委副书记张先平、江苏省文化馆原馆长戴珩、江苏省总工会财贸轻纺工会副主任苗剑东、江苏汤沟两相和酒业有限公司董事长朱耀汇、南京分公司总经理刘教刚，南京市六合区委常委副区长吕明亮、省人社厅原处长陈志超、江苏省质量和标准化研究员副院长朱峰、南京市机关事务管理局政策法规处处长王中华、主任科员戴宁，江苏国际文化交流中心秘书长虞晓波、副秘书长张焕发，江苏省茶叶协会会长管永祥、江苏省酒类行业协会副秘书长修铁钢、中国食品报社江苏记者站站长陈世友、江苏经济报社社长/总编辑吴剑飞，江苏省食文化研究会荣誉会长兼工匠技艺委员会副主任王绕祥，法人创会常务副会长、秘书长、中国食文化传承宴组织委员会主任吴志强，副会长、常务副秘书长、传承宴组委会副主任殷文景、创会监事会主席、传承宴组委会副主任朱可江，副会长兼工匠委执行主任章平宝，副会长兼工匠委副主任戴尔发、金忠、滕海涛、沈伟华、徐永清、朱新华，副秘书长张永志、殷艳、活动部副主任夏静、书画院副秘书长马香云，以及特邀嘉宾南京正晴和餐饮集团董事长沈宪林、南京燕皇酒店董事长王小燕、江苏海鸿昌健康食品有限公司董事长王彬、好记数字（江苏）供应链有限公司南京区域经理刘子青、南京宁耕渔水产养殖农民专业合作社唐胜全、南京寻魏随园餐饮管理有限公司董事长魏家林、南京龙宴楼餐饮公司董事长刘朝金等嘉宾出席本次传承宴。

江苏省食文化研究会副会长、工匠技艺委员会执行主任、中国烹饪大师、国家高级技师章平宝主持了本次传承宴。

  江苏省食文化研究会法人创会常务副会长/秘书长、中国食文化传承宴组织委员会主任吴志强致欢迎词。吴志强说：历经疫情坎坷，一路风雨同舟，江苏省食文化研究会在省相关部门、兄弟协会商会领导嘉宾及全体会员的精心呵护、鼎力相助下，迈开大步，向上而行，成功实施了“走出去、请进来”的行动计划；“走出去”，即在2023年6月29日联合国教科文组织直属协会举办的首届国际食文化博览会上，江苏省食文化研究会率领的中国食文化代表团获得了金奖、银奖及国际中式烹饪大师等诸多国际奖项，实现了为国争光、为江苏添彩的目标；“请进来”，即在2023年9月15日-17日由联合国教科文组织直属协会等单位特别支持，邀请中共江苏省委宣传部、省委统战部、省商务厅、省农业农村厅、省人社厅、省侨办、省侨联、中烹协、中饭协等单位支持指导，人民网、新华网、中国食品报、江苏广电、新华日报等媒体支持，江苏国际文化交流中心、江苏省食文化研究会等单位主办的今世缘•国缘2023首届中国食文化国际（江苏）博览会暨食在中国地标食材（预制菜）文化产业高质量发展大会@2023江苏省餐饮行业职业技能竞赛圆满落下帷幕，即将迎来研究会成立二周年，值此之际，本会工匠委员会章平宝、王绕祥、戴尔发、金忠、藤海涛、朱新华、徐永清、王汝鹏等烹饪大师，携手南京燕皇酒店董事长王小燕、行政总厨张超，寻南京魏随园餐饮管理有限公司董事长魏学林、出品总监边春林，南京寻魏金陵十二菜行政总厨周泽军、南京山城饭局连锁店行政总厨王克亮，合作料理，亲手掌勺，联袂呈现中国首届食文化第十次传承宴金陵秋色美•传统老味道：经典淮扬菜•家国情怀宴，与之雅品，共度良宵。江苏菜在中华四大菜系中独树一帜，地域不同，养生康健风味异彩纷呈。一城一乡之味，无不显示出江苏食文化的博大精深。

吴志强强调，即临中秋月圆，又迎祖国华诞，本会二周年庆典，金秋时节，让我们相聚六朝古都有着博大精深文化底蕴的南京紫金山麓，携上有千年历史的汤沟国藏美酒和非遗传承人徐永清、单桂洲分别制作的鹿苑皇室叫花鸡、福禧藕粉圆，呈现于南京燕皇酒店，奉献给各位领导嘉宾，品鉴开国第一宴中的“狮子头”、以及南京宁耕渔水产养殖农民专业合作社养殖的无公害有机蟹三湖品牌“富硒蛋白大闸蟹”和地地道道正宗的金陵秋色美•传统老味道：经典淮扬菜•家国情怀宴。

  特别协办单位江苏汤沟两相和酒业有限公司董事长朱耀汇发表了热情洋溢的讲话。朱耀汇说：中国古语“无酒不成席，无酒不成宴”。酒与宴席的关系密不可分，酒是精神血液，是美好生活的象征。我们汤沟酒有着上千年的历史，文化底蕴丰厚。这次，在中秋国庆两大佳节即将来临之际，我们酒业冠名的“汤沟国藏•燕皇之夜经典淮扬菜•家国情怀宴”，既是家家户户团圆的家宴，更是庆祝祖国母亲华诞的盛宴。我们汤沟酒业与江苏省食文化研究会进行深度合作，将酒和菜深度融合，研发以徐海菜为主，融合其他菜品的“汤沟盛宴”，将中国食文化和汤沟酒文化发扬光大。

省委宣传部原副部长、省政府新闻办原主任司锦泉充分肯定了举办中国食文化传承宴的重要意义。司锦泉说，江苏省食文化研究会举办的中国食文化传承宴，到目前为止已举办了十次。中国食文化传承宴，是落实弘扬和传承中国食文化精髓，促进多元文化深度融合发展，坚定文化自信的具体行动。司锦泉殷切希望江苏省食文化研究会继续秉承食文化传承的本质，高质量办好中国食文化传承宴，把中国食文化传承宴打造成江苏的文化新名片。

本次传承盛宴由江苏省食文化研究会法人常务副会长兼秘书长、中国食文化传承宴组织委员会主任吴志强，副会长、工匠技艺委员会执行主任、中国烹饪大师、国家高级技师章平宝率领本会工匠技艺委员会大师本会荣誉会长、工匠技艺委员会副主任、中国首批注册烹饪大师、国家高级技师王绕祥，副会长、工匠技艺委员会副主任、中国首批注册烹饪大师、国家高级技师戴尔发，副会长、工匠技艺委员会副主任、中国烹饪大师、国家高级技师、南京金哥私房菜董事长金忠，副会长、工匠技艺委员会副主任、中国烹饪大师、国家高级技师、国际青年会议中心总经理助理兼行政总厨滕海涛，副会长、扬州大学烹饪学院兼职教授、非遗“鹿苑皇室叫花鸡”制作技艺传承人、苏州菜园子网络科技有限公司董事长徐永清，福禧藕粉圆制作非遗传承人单桂洲，副会长、小龙虾文化委员会执行主任、工匠技艺委员会副主任、中国淮扬菜烹饪大师、朱大师功夫龙虾调料研发带头人、湖北军

嫂餐饮经营管理有限公司技术总监朱新华，小龙虾专委会副主任、中国烹饪大师、国家高级技师、南京1618酒店管理公司总经理王汝鹏，中国烹饪大师、国家高级技师、寻魏随园餐饮管理有限公司董事长魏学林，南京寻魏金陵十二菜行政总厨周泽军，以及南京燕皇酒店董事长王小燕、行政总厨张超，南京山城饭局连锁店行政总厨王克亮，合作料理，亲手掌勺，联袂呈现开国第一宴中的“狮子头”及地地道道正宗的金陵秋色美•传统老味道：经典淮扬菜•家国情怀宴。

 省委原常委副省长徐鸣作重要讲话，充分肯定江苏省食文化研究会举办的中国食文化传承宴在弘扬和传承中国食文化精髓，促进多元文化深度融合发展的重要意义；在欢乐祥和的氛围中，徐鸣宣布首届中国食文化第十次传承宴汤沟国藏•燕皇之夜经典淮扬菜•家国情怀宴开幕。