关于组织实施《落实创建精神•树立样板示范工作实施方案》的通知

江苏省食文化研究会

苏食文化（秘）〔2022〕51号

关于组织实施《落实创建精神•树立样板示范工作实施方案》的通知

省各高校、中小学、幼儿园后勤管理部门，省各机关事务管理后勤部门，省各食文化研究会，省各食品、烹饪、餐饮行业协会、商会，省各餐饮企业：

全面贯彻落实国家卫生健康委员会颁布的《营养健康食堂建设指南》、《营养健康餐厅建设指南》、《营养与健康学校建设指南》，是我们义不容辞的社会责任。根据省卫健委、省高校后勤协会、江苏省食文化研究会、中科苏州地理科学研究院等单位共同举办的《食育江苏在行动》等系列活动精神及相关要求、部署，在全省重点打造一批营养健康食堂(餐厅)示范单位，通过典型示范，充分发挥引领、带动作用，促进全省餐饮业管理水平得到有效提升，健康食文化得到推广，合理膳食行动有效落实，全力助推健康江苏建设。欢迎全省各食堂（餐厅）及餐饮公司积极投入到江苏省营养健康食堂（餐厅）示范单位建设及申报工作中来。

一、申报条件

（一） 基本要求

1、取得主体经营资格《营业执照》；

2、取得《食品经营许可证》；

3、连续 3 年未发生食品安全事故，连续 2 年未受过食品安全相关的行政处罚；

4、配备具有相关资质的专（兼）职工作人员。

（二）专业人员要求

1、A类：学校、医院、机关食堂（餐厅）、三星级酒店

（1）营养健康餐厅（食堂）职业经理人（高级）1人

（2）营养健康管理师（高级）                2人

（3）食品安全管理员                        2人

（4）营养健康配餐员（初级）                1人

（5）食育督导员                            2人

（6）食堂（餐厅）信息化管理员              1人

（7）中式烹调师三级以上，含三级            5人

（8）中式面点师三级以上，含三级            2人

（9）西式面点师三级以上，含三级            1人

（10）西式烹调师三级以上，含三级           1人

2、B类：酒店、社区、园区食堂（餐厅）

（1）营养健康餐厅（食堂）职业经理人（高级）1人

（2）营养健康管理师（高级）                1人

（3）营养健康配餐员（初级）                1人

（4）食育督导员                            1人

（5）食堂（餐厅）信息化管理员              1人

（6）食品安全管理员                        1人

（7）中式烹调师三级以上，含三级            2人

（8）中式面点师三级以上，含三级            1人

（9）西式面点师三级以上，含三级            1人

二、证牌发放单位

江苏省建设营养健康食堂（餐厅）评审委员会

三、申报认证费

营养健康食堂（餐厅）申报认证费：2600元；其中：咨询辅导费600元，专家评审认证费：800元，《食育江苏》网上公示费400元，证牌费800元。

因第一年申报和疫情，免收咨询辅导费600元，优惠收取证牌费600元，申报认证费：1800元。

四、申报认证费收取单位

账户名称：江苏省食文化研究会

开户银行：中国工商银行南京市宁南支行

收款账号：4301018309100238303

营养健康食堂（餐厅）申报表（含加盖公章营业执照复印件、食品经营许可证复印件、相关从业人员各岗位证书复印件）、培训报名表填好于2022年9月20日之前发送指定邮箱： 13905181378@163.com

联系人：吴志强 13905181378  朱可江 13605163977

杨长娟 18905181378  

附：1、江苏省建设营养健康食堂（餐厅）申报表

2、培训报名表

江苏省食文化研究会

2022年8月20日

附件2-4-2

江苏省建设营养健康食堂（餐厅）申报表

联系人： 吴志强 13905181378  朱可江 13605163977  杨长娟 18905181378  申报表填好于2022年9月20日之前发送指定邮箱：13905181378@163.com

附件2-4-3培训报名表

江苏营养健康食堂（餐厅）

食育督导员报名表

报名人员务必于9月20日前将报名表填好发送到13905181378@163.com邮箱。

联系电话：025-85502166   总联系人：吴志强13905181378

联系人： 朱可江 13605163977  杨长娟 18905181378

江苏营养健康食堂（餐厅）

营养健康经理人报名表

报名人员务必于9月20日前将报名表填好发送到13905181378@163.com邮箱。

联系电话：025-85502166   总联系人：吴志强13905181378

联系人： 朱可江 13605163977  杨长娟 18905181378

江苏营养健康食堂（餐厅）

食堂（餐厅）信息化管理员报名表

报名人员务必于9月20日前将报名表填好发送到13905181378@163.com邮箱。

联系电话：025-85502166   总联系人：吴志强13905181378

联系人：朱可江 13605163977  杨长娟 18905181378