让餐桌更文明｜2022首届江苏省文明用餐在行动暨南京市公共机构践行《反食品浪费法》工作研讨会隆重召开

江苏经济新闻网讯（曹友祚 编辑 / 田甜 报道） 为了践行习近平总书记对于制止餐饮浪费行为作出重要指示和宣传贯彻，坚持贯彻执行反食品浪费法颁布一周年，进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造了浪费可耻，节约为荣的氛围，提倡厉行节约，反对浪费的社会风尚，高度重视粮食安全。加强审计机关、学校、医院等企事业单位食堂安全工作。整治餐桌浪费，建设放心工程，保障广大人民身体健康和饮食安全。

4月20日下午，“厉行节约，反对浪费”由南京市机关事务局、江苏省食文化研究会主办，2022首届江苏省文明用餐在行动暨南京市公共机构践行《反食品浪费法》工作研讨会在南京隆重召开。

领导嘉宾

省委宣传部原副部长、江苏省食文化研究会顾问司锦泉、江苏省广播电视总台原台长、江苏省食文化研究会顾问周莉、江苏省机关事务管理局原副局长于洪军、南京市机关事务管理局副局长陈海健、南京市市场监督管理局副局长姚传伟、江苏省高等学校后勤协会秘书长黄在宇、江苏省食文化研究会常务副会长兼秘书长吴志强、监事会主席朱可江、副会长兼常务副秘书长殷文景、副会长马  路、魏太云、程永旺、沈伟华、董建成、党支部书记王露清、中科院地理科学与资源研究所研究员、教授、博导成升魁（线上）、中科苏州地理科学与技术研究院书记齐德利（线上）等三十几位领导嘉宾出席了研讨会。

座谈会上，南京市机关事务管理局王中华主持，南京市机关事务管理局党组成员、副局长陈海健致开幕词，对本次大会召开表示热烈庆贺，对本次活动提岀了要求：要严格贯彻执行巜反食品浪费法》落实机关先行为宗旨，办好本次活动。南京市公共机构节能管理服务中心主任裴霞作了“开展公共机构食品浪费一同年工作汇报”。省机关事务管理局原副局长于洪军，省高校后勤协会秘书长黄在宇，南京市市场监督管理局党组成员副局长姚传伟在研讨会上对专家、学者的发言即将实施的数字化节约、节能，标准化评选等提岀了建议和意见。

成升魁研究员主要从“食物损失和浪费的定义及现状”、“食物浪费的原因”、“食物浪费的资源环境代价”和“新冠疫情下有关粮食安全的思考”四个方面对中国存在的粮食浪费现象及产生的影响进行系统性描述。

座谈会上，成升魁研究员强调：食物浪费不仅关系食物安全问题，还意味着巨大的资源浪费（生产资源投入）与严重的环境问题（浪费处理），以及社会道德风气沦丧问题！同时，食物浪费这个问题事关国家持续发展、农民发展与尊严、营养中国与健康中国、生态文明建设，持续关注食物浪费问题是科研人员义不容辞的社会责任。

数字技术在食堂反浪费中的应用

——广东优信无限公司  副总裁 上海内餐科技 董事长 李伯源

节能、减碳——厨房燃气炉灶余热回收利用技术的应用研究

——合肥中科顺昌董事长  张家顺

座谈会上，江苏省食文化研究会常务副会长、秘书长吴志强发言：弘扬传承中国食文化精髓、践行文明用餐核心价值观。中国食文化历史悠久，厨艺精湛，手法多样，流派众多，风格独特。

江苏省广播电视总台原台长、江苏省食文化研究会顾问周莉发言，表明对省食文化研究会深度践行“厉行节约，反对浪费”的强烈决心，并提出了具体行动计划。

省委宣传部原副部长、江苏省食文化研究会顾问司锦泉做总结讲话。他指出，一年来，省食文化研究会广大会员单位扎实开展文明劝导、“光盘行动”等活动，积极倡导绿色生活方式，践行“厉行节约、反对浪费”活动得到了良好的成效，江苏省餐饮浪费行为得到有效遏制，文明健康的社会风尚正在形成。同时也要看到，餐饮浪费现象仍然不同程度地存在，倡树文明节约的消费习惯不可能一蹴而就，需要久久为功。《中华人民共和国反食品浪费法》已于2021年4月29日起公布并施行，明确了餐饮服务经营者防止食品浪费应采取的具体措施。广大餐饮企业要进一步提高认识，把厉行节约、反对浪费工作提上企业经营议事日程，强化举措、细化目标，坚决制止餐饮浪费行为，在全社会营造浪费可耻、节约光荣的浓厚氛围，汇聚良好的社会风气。

据了解，“厉行节约 反对浪费”践行一周年以来，在省、市委领导下，全省上下认真贯彻落实中央关于“厉行节约，反对浪费”的指示精神，将“厉行节约 反对浪费”工作贯穿于“文明城市”“文明单位”“文明家庭”建设，呼吁开展光盘行动，引导顾客文明用餐、节俭消费，以自身行动带动节俭之风气。

座谈会后，戴宁代表南京市机关事务管理局、南京市市场监督管理局、江苏省食文化研究会宣读《制止餐饮浪费机关先行》倡议书，誓言话语掷地有声，铿锵有力，展现出江苏餐饮对“厉行节约 反对浪费”的责任和担当。